Descubriendo el sabor de Europa en Vilalba: el queso de San Simón da Costa entra en la European Cheese Route
El pasado domingo 6 de abril tuvimos la suerte de volver a Vilalba para disfrutar de una de las citas gastronómicas más esperadas del calendario gallego: la Feira do Queixo de San Simón da Costa.
Los que nos seguís a menudo, ya sabéis que nos encantar ir de Feria los domingos.
Si ya el año pasado nos encantó, esta edición ha sido todavía más especial: no solo por el ambientazo que se vivió en la villa lucense, sino por el gran reconocimiento internacional que ha recibido su producto estrella: el queso de San Simón da Costa.
Una fiesta con alma y sabor propio
Desde primeras horas de la mañana, las calles de Vilalba se llenaron de visitantes, vecinos, familias y amantes del buen comer, todos con un objetivo común: celebrar y saborear el queso.
El olor a ahumado con madera de abedul lo impregnaba todo, y junto con la música, las actividades culturales y los puestos de venta, la feria se transformó en un auténtico punto de encuentro entre tradición, gastronomía y territorio.
Uno de los aspectos que más disfrutamos fue la gran variedad de expositores, desde productores artesanales de San Simón hasta otras delicias gallegas como empanadas, pan de centeno, miel o embutidos.
La posibilidad de hablar directamente con los productores, catar distintos lotes de queso y conocer más sobre su elaboración fue, sin duda, uno de los grandes atractivos del día.
Un reconocimiento internacional merecido
Pero el momento más emocionante de esta edición fue descubrir que, por primera vez, el queso de San Simón da Costa ha sido incluido en la prestigiosa European Cheese Route, una red que conecta los territorios y quesos más emblemáticos del continente.
Este reconocimiento no solo pone en valor la calidad y singularidad de este queso gallego con Denominación de Origen Protegida, sino que también posiciona a Vilalba y a la comarca de A Terra Chá como destino de turismo gastronómico europeo.
A partir de ahora, San Simón comparte ruta con joyas queseras como el Parmigiano Reggiano, el Comté o el Idiazabal.
San Simón da Costa: más que un queso, una identidad
Con su peculiar forma y su característico sabor ahumado, el queso de San Simón da Costa es un símbolo de identidad gallega.
Su textura firme pero cremosa, su sabor suave con matices ahumados y su elaboración artesanal lo convierten en un producto único.
En la feria pudimos probarlo en distintas curaciones, comprobar su versatilidad y apreciar cómo se mantiene fiel a su tradición sin dejar de innovar.
Un escaparate europeo de quesos en Vilalba
Gracias a la participación de otros territorios miembros de la European Cheese Route, la feria de Vilalba se transformó en un auténtico festival de sabores europeos.
Cada uno de estos territorios contó con un stand propio donde ofrecían degustaciones y explicaban las características de sus quesos, lo que nos permitió recorrer España… ¡bocado a bocado!
Calendario de Ferias del Queso 2025 – European Cheese Route
| Localidad | Queso Emblemático | Fecha de la Feria 2025 |
|---|---|---|
| Vilalba (Galicia) | San Simón da Costa | 6 de abril |
| Casar de Cáceres (Extremadura) | Torta del Casar | 25–27 de abril |
| Fundão (Portugal) | Queso de oveja y cabra | Fechas por confirmar |
| Fuentesaúco (Zamora) | Queso zamorano | 3–4 de mayo |
| Ordizia (Euskadi) | Idiazabal | 4 de septiembre |
| Maó (Menorca) | Queso Maó-Menorca | 1ª quincena de octubre |
| Gran Canaria | Flor de guía | 12–13 de abril |
| Ripoll (Cataluña) | Quesos pirenaicos | Mediados de mayo |
| Serrada (Valladolid) | Queso curado de oveja | 5–6 de abril |
| Villaluenga del Rosario (Cádiz) | Queso payoyo | 4–6 de abril |
| Zamora | Queso zamorano | Fromago (próxima en 2026) |
Fue un auténtico lujo poder degustarlos todos sin salir de Galicia.
Cada queso representaba no solo un sabor, sino también un paisaje, una cultura y una historia que lo hacen único.
Catas a ciegas: una forma divertida de saborear y viajar
Una de las actividades más originales que descubrimos durante la feria es la nueva propuesta de la Ruta Europea del Queso: catas a ciegas mensuales, dirigidas a amantes del queso y la aventura.
¿Cómo funciona? Muy sencillo: solo tienes que inscribirte enviando un correo a gestion@rutaeuropeadelqueso.eu.
Una vez apuntado, recibirás tres pistas por email que te ayudarán a averiguar el lugar y la hora exacta de la próxima cata.
Si resuelves el enigma… ¡la experiencia está servida!
Un homenaje al queso, a Galicia y a Europa
La Feira do Queixo de San Simón da Costa no es solo una feria: es un homenaje a quienes mantienen viva la tradición, a los sabores que nos conectan con nuestras raíces y a los territorios que encuentran en el queso una forma de contar su historia.
Este 2025, Vilalba ha dado un paso más, abriéndose al mundo desde lo local, desde la autenticidad de su producto estrella.
Y es que, al final, el queso es eso: una forma deliciosa de viajar sin moverse del sitio, y también la excusa perfecta para hacerlo.
¡Nos vemos en la próxima parada de la Ruta Europea del Queso!
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